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Risotto ai peperoni

Se non ve la sentite di mangiare carne, vi raccomando questo piatto molto sano e nutriente.


  Author: TheWorld | 6. January 2010 | Difficulty : 3 / 5 |  
 
  Persons : 0 | Preparing: 15 min | Making: 5 min | Cleaning: 2 min
 
1.
 

Prendete la cipolla (metà) e pelatela.

 
 
2.
 

Tagliate via la parte inferiore e superiore.

 
 
3.
 

Tagliatela a fette.

 
 
4.
 

E poi in pezzi piccoli.

 
 
5.
 

Se necessario tagliuzzate ancora.

 
 
6.
 

Prendete la pentola e versate dentro un cucchiaio di olio d'oliva.

Potete usare anche il burro o qualche altro tipo d'olio.

 
 
7.
 

Quando l'olio si scalda, versate la cipolla nella pentola.

Abbrustolitela su media temperatura.

 
 
8.
 

Prendete il peperone rosso e tagliatelo a metà.

Accanto al peperone rosso potete usare anche quello giallo e verde, però è necessario usare quello rosso come base perché ha il sapore più espressivo.

 
 
9.
 

Tagliate via lo stelo e rimuovete i semi dentro il peperone.

 
 
10.
 

Affettate il peperone.

 
 
11.
 

Dopodiché tagliatelo in pezzi piccoli.

 
 
12.
 

Aggiungetelo alla cipolla.
 

 
 
13.
 

Se vi piace il sapore piccante potete aggiungere un pò di paprika piccante in polvere e mescolate.

 
 
14.
 

Aggiungete un paio di pizzichi di prezzemolo.

 
 
15.
 

E alcuni pizzichi di sale.

 
 
16.
 

Mescolate tutto per bene.

 
 
17.
 

Aggiungete il rosmarino.


 
 
18.
 

Se avete quello fresco, tagliuzzatelo in pezzi piccoli ...

Potete usare anche il rosmarino conservato.

 
 
19.
 

... e aggiungetelo nella pentola.

 
 
20.
 

Cuocete tutto per bene finché la cipolla non diventa trasparente.

 
 
21.
 

Dopodiché misurate il riso (per due persone avete bisogno di circa un bicchiere di 3dl di riso).

 
 
22.
 

Aggiungetelo al peperone.

 
 
23.
 

Cuocete tutto per alcuni minuti finché il riso non diventa trasparente.

 
 
24.
 

Dopodiché aggiungete l'acqua in accordo con le istruzioni sulla confezione.

Nel mio caso la correlazione di riso e acqua è 1:3, ma nel vostro caso questo valore potrebbe variare.

 
 
25.
 

Mescolate bene e lasciate cuocere a fuoco medio.

Controllate il tempo di cottura sulla confezione, comunque di solito il riso deve cuocere per circa 15-20 minuti.

 
 
26.
 

Se volete potete aggiungere ancora un pò di sale.

 
 
27.
 

Durante la cottura mescolate di tanto in tanto.

Quando il riso si gonfia e l'acqua evapora, il risotto è pronto.

 
 
28.
 

Buon appetito!

 
   
 
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