|
|
|
 |
|
Risotto di asparagi
Gli asparagi sono un ingrediente molto sano e saporito, perciò questa volta vi mostro come preparare un risotto di asparagi delizioso.
|
|
 |
| |
Author:
TheWorld |
20. October 2009 |
Difficulty :
3 / 5
|
|
|
|
|
|
|
| |
Persons :
0 |
Preparing:
25 min |
Making:
4 min |
Cleaning:
3 min
|
|
|
|
 |
1.
|
|
|
Prendete un fascio di asparagi.
Potete usare anche gli asparagi bianchi.
|
|
| |
2.
|
|
|
Delicatamente piegate entrambi i lati dell'asparago per romperlo e dividere la parte dura.
|
|
| |
3.
|
|
|
Ripetete con tutti gli asparagi, rimuovendo le parti dure.
|
|
| |
5.
|
|
|
Tagliateli a fette di circa 2cm.
|
|
| |
6.
|
|
|
Tagliate tutti gli asparagi, anche il fiore in cima che è la parte più sana.
|
|
| |
7.
|
|
|
Poi prendete la cipolla e tagliatela a metà.
Tagliate via anche le due estremità.
|
|
| |
8.
|
|
|
Tagliatela a fette in due direzioni, ottenendo pezzi piccoli.
|
|
| |
9.
|
|
|
Se necessario tagliuzzate anche questi pezzi per renderli più piccoli possibile.
|
|
| |
10.
|
|
|
Prendete una pentola e versate dentro un cucchiaio di olio d'oliva (o altro tipo di grasso).
Mettete sulla piastra a temperatura media.
|
|
| |
11.
|
|
|
Dopo alcuni minuti quando l'olio si scalda, aggiungete la cipolla.
|
|
| |
12.
|
|
|
Aggiungete un paio di pizzichi di sale e mescolate.
|
|
| |
13.
|
|
|
Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungete gli asparagi.
|
|
| |
14.
|
|
|
Cuocete per alcuni minuti.
|
|
| |
15.
|
|
|
Aggiungete due pizzichi di pepe.
|
|
| |
16.
|
|
|
Misurate il riso con un bicchiere di 2dcl.
|
|
| |
17.
|
|
|
Aggiungete il riso agli asparagi.
|
|
| |
18.
|
|
|
Prendete un dado Knorr e tagliatelo a metà.
Io ho usato quello alle verdure, ma potete usare anche quello al gusto di pollo.
|
|
| |
19.
|
|
|
Mescolate bene e cuocete per alcuni minuti.
|
|
| |
20.
|
|
|
Poi aggiungete tre bicchieri da 2dcl d'acqua. Potete cambiare mezzo decilitro d'acqua con mezzo decilitro di vino bianco.
Il più spesso il riso va messo 1:3, il che vuol dire un bicchiere di riso con tre bicchieri d'acqua. Comunque potete controllare sulla scatola del riso.
|
|
| |
21.
|
|
|
Aggiungete al risotto la metà del dado.
Ora cuocete a media temperatura finché non esaurite l'acqua.
|
|
| |
22.
|
|
|
Mentre aspettiamo che il risotto sia finito, prendiamo 3 spicchi d'aglio. Pelatelo e tagliate via l'estremità dura (come nella foto).
|
|
| |
23.
|
|
|
Tagliuzzatelo in pezzi piccoli.
|
|
| |
24.
|
|
|
Il tempo di cottura del riso è scritto sulla scatola, però quando l'acqua evapora potete provare anche da soli se il riso è abbastanza soffice. Se non lo è, aggiungete altra acqua e cuocete per un altro paio di minuti, dopodiché provate il riso di nuovo.
|
|
| |
25.
|
|
|
Aggiungete l'aglio e coprite col coperchio.
|
|
| |
26.
|
|
|
Dopo alcuni minuti, quando gli aromi saranno mischiati per bene, aggiungete un bel cucchiaio di panna acida.
|
|
| |
28.
|
|
|
A piacimento potete servire col parmigiano.
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Moussaka di patate
Zelenjavne jedi |
1. February 2010 |
Author:
TheWorld
Un piatto di patate molto conosciuto e nutriente che questa volta prepareremo con carne di soia per in nostri vegetariani e anche carnivori che crederanno di mangiare carne vera. |
|
|
|
